Resep Lontong Balap Enak, Menu Sarapan yang Tampil Beda

SajianSedap.com - Resep Lontong Balap bisa jadi pilihan utnuk disantap besok pagi.

Resep Lontong Balap yang disajikan dengan lontong, tahu dan sate ini bikin sarapan jadi lebih mantap.

Dari pada penasaran, mending buat saja Resep Lontong Balap yang enak ini untuk menu sarapan besok.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 3 porsi

Bahan:

• 6 buah lontong siap pakai
• 1 buah tahu putih, goreng, potong-potong
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

Bahan Lentho:

• 25 gram kacang tolo, rebus
• 200 gram singkong parut
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/4 sendok teh garam
• 2 siung bawang putih, goreng, haluskan
• 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Kuah:

• 400 gram taoge
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 batang bawang merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1.000 ml air kaldu ayam
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Sambal Petis (Haluskan):

• 6 buah cabai rawit merah, rebus
• 2 siung bawang putih, rebus
• 2 sendok makan petis udang
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok teh air

Bahan Pelengkap:

• 6 buah tusuk sate kerang

Cara Membuat Lontong Balap:

1. Lentho, aduk rata singkong, kacang tolo, daun bawang, garam, bawang putih, dan ketumbar bubuk.  Bentuk bulat pipih. Goreng sampai matang.
2. Kuah, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum. Tambahkan taoge. Tumis sampai layu.
3. Masukkan kaldu ayam, kecap manis, garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
4. Sajikan lontong, tahu goreng, daun bawang, lentho, dan taoge. Taburi bawang merah goreng, sambal petis, dan sate kerang.

Sumber : sajiansedap.grid.id

Share this post